お肉屋さんのウインドーに
「WAGYU」を見つけた。
１kg １９０ユーロ
おおよそ２３０００円くらいか。
右の肉はまた別です。
そもそも
今では「Wagyu」という言葉自体が
牛肉のカテゴリーの一般名詞として定着してるんですが
多分オーストラリア産かと。
これはサシが少ないけど
すごいのは日本で見るような脂肪だらけのものもたまにあって
１kg ２７０ユーロなんてのも見たことある。
普通のステーキ用の赤身が
１kg ５０ユーロ程なので
いかにバカ高いかがわかりますよね。
でも
買う人がいるから売ってるわけで。
私も
せんに買ってみたことがあったのですが
３００gほどを焼いて食べてみて
最初は旨い美味いと食べていたものの
あまりにも脂が強すぎて食後には気持ち悪くなってしまった。
ちなみに
こちらのお肉屋さんでは
「スライス」したものは売っていません。
こんな風な塊を
おおよその厚みを指定して
必要な枚数を買うんです。
ロースト用は糸で巻いた状態で売ってる。
煮込み用のぶつ切りは
スーパーで
おおよそ５００gから１kgくらいのプラスティックのトレーでラップされて売ってる。
肉屋では煮込み用の部位を
必要量を言って「ぶつ切り」にしてもらいます。
